Marguerite Fontaine

Je couvre l'art de recevoir depuis plus de douze ans, des dîners de famille aux réceptions d'entreprise. Pas de théorie creuse : je teste, je dresse, je démonte ce qui ne fonctionne pas. La mise en scène d'une table, le choix des matières, l'enchaînement des services — ce sont des décisions concrètes qui font ou défont une soirée. J'ai vu trop de tables trop chargées et trop de buffets bâclés pour encore croire aux tendances sans fond. Ce qui m'intéresse, c'est ce qui tient dans la durée et ce qui met les convives à l'aise dès le premier regard.